Menüvorschläge
Menü I
Jakobsmuschel / Mangaliza / Maracuja
- Kurz gebraten / Überkrustet / als Creme
Hummer / Kokos / Reis
als Schaumsuppe / Knuspriges MakiSteinbutt / Spargel / Orange - Ingwer
Gebraten / Sabayon / SauceKalb / Pilze / Kalb / Erdäpfel
Rosa gebraten / Sautiert / Bries Pot au feau / GnocchiSchokolade / Chili - Erdbeeren - Rhabarber / Limone
"medium" als Kuchen / Süppchen / Sorbert
Menü II
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Gänseleber – Erdäpfel - Dotter
Parfait – Püree - Safterl
Steinbutt - Lammbries - Spinat
in Butter sautiert - knusprige Ravioli - CremeKalbsrücken - Kürbis
gebraten - VielfaltRosmarin – Gewürzschokolade - Limette
Crème Brulée - Sorbet
Der Menüpreis beinhaltet Wareneinsatz, die Zubereitung und 5 Stunden Arbeitszeit Vorort - exklusive Getränke.